Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Гарниры > овощи > Рататуй

Рататуй
Колличество просмотров 794 Колличество комментариев 0
Рататуй стал очень популярен благодаря мультику с поваром-мышонком, носящим тоже название – «Рататуй». Но и без мультфильма блюдо очень достойное. Такое себе рагу по-французски. С виду процесс приготовления может показаться хлопотным. Но это вовсе не так. Овощи нарезаются быстро, соус тоже особых трудностей вызвать не должен. А когда поставите свой рататуй в духовку, запах по дому пойдет такой, что прибегут и соседи.

Ингредиенты:

Соус

Лук репчатый: 1 шт.
Перец сладкий: 2-4 шт.
Помидор: 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
Соль: 1 щепотка

Овощи

Помидор: 5 шт.
Кабачок: 1-2 шт.
Баклажан: 2-3 шт.

Заправка

Чеснок: 3 зубчика
Укроп свежий: 0,5 пучка
Петрушка: 0,5 пучка
Базилик: 0,5 пучка
Соль: (по вкусу)
Масло оливковое: 5 ст. ложек
Прованские травы: 1 ст. ложка

Шаг № 1

Запеките перцы в духовке при температуре 180 °С до румяного состояния, примерно 30 минут.

Шаг № 2

Переложите горячий перец в полиэтиленовый пакет. Хорошо сверните, и дайте остыть.

Шаг № 3

Лук мелко нарежьте.

Шаг № 4

Нарежьте кружочками кабачки и баклажаны.

Шаг № 5

Приготовьте заправку. Нарежьте мелко зелень, выдавите чеснок через пресс, добавьте оливковое масло, смесь прованских трав и присолите.

Шаг № 6

Нарежьте кружочками помидоры.

Шаг № 7

Помидоры натрите на тёрке. После того как перец немного остыл, снимите с него кожицу, удалите семена и нарежьте кубиками. Добавьте все к луку.

Шаг № 8

На растительном масле обжарьте лук, натёртые помидоры и перец, добавьте соль. Тушите пока соус немного загустеет (примерно 5-10 минут).

Шаг № 9

Переложите соус в форму для запекания, разровняйте. На соус, чередуя выложите помидор, баклажан, кабачок.

Шаг № 10

Полейте сверху заправкой из зелени.

Шаг № 11

Накройте фольгой. Поставьте в духовку и запекайте при 180 °С в течении 1-го часа.

Шаг № 12

Приятного аппетита!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть