Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Консервация > Абрикосовое варенье с ядрышками

Абрикосовое варенье с ядрышками
Колличество просмотров 578 Колличество комментариев 0

Ингредиенты:
Вода: 2 стакана
Абрикосы свежие: 1300 г
Сахар: 1500 г

Рецепт любимый многими с детства – абрикосовое варенье с ядрышками из абрикосовых косточек. Такое варенье очень вкусное и ароматное. Однако следует учесть один момент. Хранить такое варенье можно не более года. Все из-за того, что в ядрышках абрикосовых косточек содержится в мизерном количестве синильная кислота – яд для человеческого организма. Свежее варенье не несет в себе никакого вреда. Но при длительном хранении, количество яда в варенье будет увеличиваться. Хранить такое варенье можно не больше года. Просроченное же варенье следует прокипятить без ядрышек на протяжении 45 минут. Тем самым яд будет нейтрализован.

1. Для приготовления варенья нужно взять плотные, слегка недозревшие абрикосы, сахар и воду. Абрикосы вымыть, разломать пополам и выдавить косточки.

2. Косточки расколоть, вынуть ядра и добавить к абрикосам.

3. Сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипяченную фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю, снова довести до кипения и уварить на сильном огне на 1/4 объёма. Подготовленные абрикосы с ядрами залить горячим сиропом и оставить на 12 часов.

4. После выстойки сироп слить, дать ему вновь закипеть, опять залить им абрикосы и дать постоять ещё 10 часов. На третий день варенье доварить. В готовом варенье абрикосы и сироп должны быть прозрачными. Варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками и закрыть.



Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожалуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть