Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Салаты > овощи и грибы > Салат с жареными шампиньонами и помидорами

Салат с жареными шампиньонами и помидорами
Колличество просмотров 1833 Колличество комментариев 0
Необычный салат с жареными шампиньонами и помидорами на самом деле получается очень вкусным. Это настоящая находка для любителей шампиньонов. Грибы вначале маринуются в растительном масле и лимонном соке, а потом уже обжариваются. Маринад придает шампиньонам легкую кислинку. Грибы отлично сочетаются со свежими помидорами. Летом это могут быть помидоры сорта «Слива», а зимой лучше взять черри. Перепелиные яйца отлично дополняют салат. А изюминку всему этому придает домашний майонез с базиликом и чесноком. Майонез имеет приятный и, главное, натуральный сиреневый оттенок.

Ингредиенты:

Салат

Шампиньоны: 200 г
Листья салата: 1 пучок
Помидор: 5 шт.
Яйца перепелиные: 10 шт.

Маринад для шампиньонов

Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки
Лимон: (сок) 0,5 ст. ложки
Чеснок: 1 зубчик
Соль: 2 щепотка
Перец черный молотый: 1 щепотка

Майонез базиликово-чесночный

Базилик: 1 веточка
Лимон: (сок) 1 ст. ложка
Чеснок:  2 зубчика
Яйца куриные: 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное: 120 мл
Соль: 1 щепотка
Перец черный молотый: 1 щепотка

Шаг № 1

Шампиньоны нарезаем пластинками. Складываем их в миску, добавляем измельчённый чеснок, соль, чёрный молотый перец, растительное масло и лимонный сок. Перемешиваем аккуратно, чтобы не поломать шампиньоны, и оставляем так на 15 минут.

Шаг № 2

Теперь готовим заправку — базиликово-чесночный майонез. Базилик измельчаем, выкладываем в глубокую миску, добавляем желток, измельчённый чеснок, соль, чёрный молотый перец и лимонный сок. Интенсивно взбиваем венчиком, постепенно добавляя по капле подсолнечное масло.

Шаг № 3

Получается вот такой майонез.

Шаг № 4

Шампиньоны обжариваем до золотистого цвета.

Шаг № 5

Зелёный листовой салат моем, высушиваем и рвём руками на кусочки среднего раз мера. Помидор режем на 4 части, кладем на салат. Поливаем небольшим количеством майонеза.

Шаг № 6

Перепелиные яйца разрезаем пополам, выкладываем на тарелку, поливаем майонезом.

Шаг № 7

Сверху выкладываем обжаренные грибы и поливаем оставшимся майонезом.

Шаг № 8

Салат готов. Приятного аппетита!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть