Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Вторые блюда > птица > Котлеты Пожарские

Котлеты Пожарские
Колличество просмотров 1306 Колличество комментариев 0
Пожарские котлеты получаются необыкновенно вкусными. Пожалуй, это самые вкусные котлеты из куриного мяса, которые я когда-либо ела. Рецептов таких котлет существует несколько. Вот один из них и он очень удачный. Мягкая, нежная, сочная начинка , благодаря сливочному маслу, из куриного филе. Хрустящая панировка из маленьких сухарей. Котлеты невероятно вкусные.

Ингредиенты:
Молоко: 100 мл
Масло сливочное: 70 г
Лук репчатый: 1 шт.
Куриное филе: 800 г
Батон: 250 г
Соль: (по вкусу)
Перец черный молотый: (по вкусу)

Шаг № 1

Из куриного мяса и лука приготовьте фарш. Лук должен быть перекручен как можно мельче, чтобы он успел у вас приготовиться и не хрустел впоследствии в готовой котлете.

Шаг № 2

Срежьте корку с батона — 100 г мякиша замочите в молоке на несколько минут. Остальную часть мякиша уберите в морозильную камеру.

Шаг № 3

Добавьте в фарш отжатый от молока мякиш, соль, перец.

Шаг № 4

И натёртое на тёрке сливочное масло. Тщательно вымесите фарш руками.

Шаг № 5

Достаньте из морозильника остатки мякиша и нарубите ножом в крупную крошку.

Шаг № 6

Аккуратно сформируйте из фарша котлеты и обваляйте в панировке. Уберите в холодильник на 20 минут. Перед обжариванием они должны быть холодными, иначе масло вытечет на сковороду.

Шаг № 7

Обжаривайте котлеты в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон примерно по 4 минут на среднем огне. Хлеб обжаривается быстрее куриного мяса, поэтому доведите котлеты до готовности в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.

Шаг № 8

Приятного аппетита!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть