Новые рецепты Популярные рецепты Поиск по ингредиентам Поиск
Вход
Главная > Вторые блюда > птица > Котлеты «Пожарские» из курицы

Котлеты «Пожарские» из курицы
Колличество просмотров 1178 Колличество комментариев 0
Еще один рецепт «Пожарских» котлет. В предыдущий раз я предлагала приготовить эти котлеты в панировке из маленьких сухариков, обжарить их до золотистой корочки и довести до готовности в духовке. Теперь же предлагаю другой вид панировке. Рецепт фарша остается прежним, но для панировке вначале окунем котлету в яйцо, а затем обваляем в панировочных сухарях. Это позволит котлете оставаться сочной внутри и иметь плотную, хрустящую корочку снаружи.


Шаг № 1

Хлеб нарезаем кубиками. Заливаем хлеб молоком и отставляем в сторону.

Шаг № 2

Пропускаем через мясорубку куриное филе. Также пропускаем через мясорубку замоченный в молоке хлеб и перекладываем получившуюся кашицу к куриному фаршу.

Шаг № 3

Мягкое сливочное масло добавляем в фарш, затем сметану. Солим, перчим по вкусу.

Шаг № 4

Фарш для пожарских котлет тщательно перемешиваем, лучше рукой. Накрываем миску с фаршем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Шаг № 5

В плоской миске размешиваем куриные яйца со щепоткой соли.

Шаг № 6

Через заданное время фарш достаём из холодильника. Формируем из него смоченными в холодной воде руками достаточно крупные котлеты (7 штук) одинакового размера и придаём им овальную форму с заострёнными краями. Берём котлету и аккуратно окунаем её в яичную смесь. Котлета должна быть полностью покрыта яичной смесью.

Шаг № 7

Сразу же обваливаем её со всех сторон в панировочных сухарях, которые должны покрывать котлету цельным равномерным слоем. Таким же образом подготавливаем остальные котлеты и ставим их на 10 минут в холодильник.

Шаг № 8

Сковороду ставим на средний огонь, наливаем подсолнечное масло и хорошо разогреваем его.

Шаг № 9

Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

Шаг № 10

Приятного аппетита!


Случайные рецепты:



Уважаемые Гости сайта, если Вы заметили ошибку, пожулуйста, сообщите нам.


Комментарии:

Комментарии отсутсвтуют.
Вы не можете оставлять комментарии, авторизируйтесь.


Фильтр категорий


Блюда для детей

Для беременных и кормящих

Диетические и вегетарианские

Праздничные блюда

Похожие рецепты:









Правила пользования сайтом и использования материалов сайта
Рецепты (RSS)
Реклама на сайте
Все права защищены.
Логин:
Пароль:


Вход Регистрация
Закрыть