Салака домашнего посола — Рецепт с фото

Салака домашнего посола рецепт с фото
Я часто солю рыбу сама, потому что мы всей семьей любим рыбку домашнего посола. У меня есть несколько проверенных рецептов, благодаря которым рыба готова к употреблению за сутки и по вкусу она намного лучше магазинной. В меру соленая, пряности можно добавить любые по желанию. В этот раз я приобрела и засолила салаку. Получилось очень вкусно. Благодаря своему небольшому размеру, салака хорошо пропиталась вкусом маринада.

Ингредиенты Салака домашнего посола:

  • Вода: 500 мл
  • Салака: 1 кг
  • Лук репчатый: 2 шт.
  • Соль: 2 ст. ложки
  • Сахар: 2 ст. ложки.
  • Перец черный горошком: 8 шт.
  • Перец душистый: 5 шт.
  • Лавровый лист: 2 шт.

Шаг № 1

Вначале варим маринад, потому что ему еще необходимо остыть. В воду добавить соль, сахар, специи. Дать закипеть и отставить остужаться.


Шаг № 2

Рыбу выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники. Сложить в посуду, где будете мариновать ее.


Шаг № 3

Накрыть крупно нашинкованным луком.


Шаг № 4

Залить остывшим маринадом, плотно закрыть. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на сутки.


Шаг № 5

При подаче снять кожицу, освободить от костей и нарезать рыбу ломтиками.Рыба легко чистится, мясо очень хорошо отходит от кости.


Шаг № 6

Посыпать луком, сбрызнуть уксусом и растительным маслом. Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *