Салат из помидоров с луком на зиму — Рецепт с фото

Салат из помидоров с луком на зим рецепт
Интересный рецепт простого и вкусного салата из помидор и лука, который стоит приготовить на зиму. Такой салат отлично подойдет к любым вторым блюдам. Особенно он хорош с жареной картошкой. Помидоры следует взять плотные , чтобы без проблем порезать из на кружки. Салат будет смотреться ярче и аппетитнее, если взять разноцветные помидоры. Маринад рассчитан на 1 банку объемом 1 л.

Ингредиенты в Салат из помидоров с луком на зим:

Маринад на 1 л воды:

  • Оцет столовый: 1 ст. ложка
  • Соль: 1 ст. ложка
  • Сахар: 2 ст. ложки

Ингредиенты на банку объемом 1 л:

  • Перец душистый: 2 шт.
  • Лавровый лист: 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное: 1 ст. ложка
  • Перец черный горошком: 5 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Помидор: 600 г
  • Петрушка: 0,5 пучка
  • Чеснок: 5 зубчиков

  1. Подготовить помидоры, лук, свежую петрушку, чеснок, перец горошек и душистый, лавровый лист, сахар, соль, воду, подсолнечное масло и уксус 9%.
  2. Репчатый лук нарезать полукольцами.Петрушку мелко нарезать. Помидоры нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
  3. Банки простерилизовать над паром, выложить в них слоями помидоры, между ними выкладывать лук и зелень. Ориентировочно на банку идёт одна крупная луковица. Сверху выложить нарезанный пластинками чеснок.
  4. Закипятить воду, засыпать сахар и соль, дать раствориться и затем влить уксус.
  5. Залить маринадом помидоры и сверху в каждую банку влить столовую ложку подсолнечного масла.
  6. В большую кастрюлю налить горячую воду, на дно положить тканевую салфетку и поставить банки. Вода должна доходить по плечики. Накрыть банки кипячёнными крышками. Стерилизовать салат 10 минут с момента закипания воды. Поочерёдно вынуть банки из воды и плотно закрутить крышки. Банки перевернуть вверх дном и укутать в покрывало. Оставить до полного остывания. Приятных вам заготовок!
Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *