Семга под сливочно-икорным соусом — Рецепт с фото

Семга под сливочно-икорным соусом рецепт с фото
Праздничный рецепт филе семги под сливочно-икорным соусом. Семга – дорогая рыба, большинство людей может позволить себе ее только на праздники. И чем больше численность семьи, тем реже и приятнее появление семги на праздничном столе. К тому же к семге необходим хороший соус, сливочно-икорный, например. Соус получается не только очень вкусным, но и сытным. Тем самым такой соус превратит небольшой кусок жареной семги в полноценный, сытный ужин. В сети полно подобных рецептов соусов с красной икрой, я же предлагаю заменить ее на икру мойвы. Получается очень вкусно и менее дорого.

Ингредиенты в Семга под сливочным соусом:
  • Семга филе: 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложка
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)

Сливочно-икорный соус

  • Сливки: 35% 200 г
  • Икра мойвы: 0,5 банки
  • Лимон: (сок) 2 ст. ложки
  • Приправы по вкусу:
  • Цедра половины лимона:

Шаг № 1

Вначале готовим соус, потому что ему еще надо дать остыть. Влейте сливки в сотейник, доведите до кипения, убавьте огонь.


Шаг № 2

После этого отправьте туда цедру лимона, посолите немного.


Шаг № 3

Добавьте приправу для рыбы, пожеланию. Готовьте соус примерно 5 минут, после чего снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.


Шаг № 4

Семгу помойте, снимите с нее шкурку. Посолите, поперчите. Затем поджарьте рыбу в растительном масле на разогретой сковороде, по 2-3 минуты с каждой стороны.


Шаг № 5

В остывший соус влейте сок лимона, а после этого добавьте икру. икру нельзя класть в горячий соус, так как она может стать твердой. Хорошо перемешайте соус.


Шаг № 6

Выложите на тарелку рыбу.


Шаг № 7

Соус перелейте в соусницу.


Шаг № 8

Полейте филе семги необходимым количеством соуса, оставшийся соус прихватите с собой, за столом он может вам еще понадобиться. Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *