Шашлык из свинины с уксусом — Рецепт маринада, вкусный

Шашлык из свинины с уксусом
Хотите приготовить вкусный Шашлык из свинины с уксусом, смотрите пошаговый рецепт с фото. Этот рецепт не для людей, считающих для шашлыка нужны лишь перец, соль и мясо, а все остальное лишь портить вкус продукта. Я люблю мясо сов кусом и это мой любимый рецепт маринада для шашлыка. Можно конечно же заменить уксус соком лимона, можно взять яблочный уксус, это придаст мясо особенной пикантности. Но чаще всего я готовлю именно по этому рецепту. Шашлык с указанными пропорциями продуктов и времени получится с очень лёгкой кислинкой. Так что, если любите кислее, то увеличивайте либо время маринования мяса, либо количество уксуса.

Ингредиенты в Шашлык из свинины с уксусом:
  • Лук репчатый: 600 г
  • Ошеек свиной: 2000 г
  • Вода: 700 мл
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Хмели-сунели: (по вкусу)
  • Лавровый лист: 2 шт.
  • Оцет столовый: 10 ст. ложек

Шаг № 1

Для приготовления шашлыка нам потребуется свиная шейка, лук репчатый, специи, соль, столовый уксус (9%) и вода. Мясо нарезать кусками размером чуть больше куриного яйца. Лук нарезать кольцами. Сложить мясо и лук в кастрюлю. Добавить специи и немного соли. Всё перемешать. Приготовим маринад. В воду (700 мл) добавить уксус и соль. Размешать до растворения соли. Маринадом с таким количеством уксуса шашлык можно оставить мариноваться и на ночь. Тогда шашлык будет иметь чуть большую кислинку. Если у вас совсем мало времени на маринование шашлыка, то нужно добавить ещё уксуса. Залить мясо с луком маринадом так, чтобы жидкость покрыла всё мясо, накрыть крышкой и оставить на 4 часа в прохладном месте.


Шаг № 2

И вот прошло 4 часа. Когда угли уже будут готовы, насадить мясо на шампуры, чередуя куски мяса с луком. А также старайтесь чередовать более жирные куски с более постными.


Шаг № 3

Обжариваем шашлык на мангале, периодически поворачивая шампуры, чтобы шашлык был румяный со всех сторон. На приготовление свиного шашлыка уходит около 15-20 минут. Готовность можно проверить, разрезав 1 кусок. Мясо не должно быть с кровью, должен быть только прозрачный сок.


Шаг № 4

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *