Шашлык на газированной воде — Рецепт на фото

Шашлык из свинины на газированной воде рецепт с фото
Рецепт шашлыка из свинины на газированной воде мой самый любимый. Сейчас объясню почему. Во-первых, мясу достаточно помариноваться в газировке всего 3-4 часа и оно готово. Здесь важно купить именно сильногазированную воду и солить мясо только перед тем, как жарить его. В противном случае соль вступит в реакцию с газировкой и мясо может стать наоборот, жестким. Во-вторых ,газировка вовсе не портит вкус мяса. Если вы поклонник шашлыков только из соленого и перченого мяса, то это рецепт для вас. В-третьих, газированная вода сделает мягким и сочным любую часть свиной тушки. Поэтому если не удалось раздобыть нужный кусочек мяса, берите любой и маринад из газировки сделает свое дело.

Ингредиенты в Шашлык на газированной воде:
  • Сильно газированная вода: 1 л
  • Лук репчатый: 4 шт.
  • Свинина мякоть: 2 кг
  • Соль: 1 ст. ложка
  • Приправа к мясу: 2 ст. ложки

Шаг № 1

Мякоть свинины нужно ополоснуть в холодной воде и нарезать крупными кусками.


Шаг № 2

Лук очистить и порезать крупными кольцами, толщиной примерно 1 см.


Шаг № 3

Переложите куски мяса в глубокую кастрюлю и натрите приправой. Добавьте кольца лука и перемешайте. Залейте холодной сильгазированной водой, так чтобы все кусочки мяса были покрыты полностью и перемешайте. Не солите, иначе мясо станет жестким. Посолить непосредственно перед приготовлением.


Шаг № 4

Накройте крышкой и уберите в холодильник на 3-4 часа или на всю ночь. Непосредственно перед приготовлением слейте воду, посолите и перемешайте. Нанизывайте кусочки мяса на шампуры, чередуя с кольцами лука.


Шаг № 5

Обжарьте шашлык до готовности над раскалёнными углями в мангале, периодически поворачивая шампуры. Готовность мяса нужно проверять надрезав кусочек острым ножом, если сок выделяющийся из мяса прозрачный — шашлык готов.


Шаг № 6

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *