Свинина с грибами под картофельной шубой — Рецепт

Свинина с грибами под картофельной шубой рецепт с фото
Простая ,доступная и в тоже время праздничная свинина с грибами под картофельной шубой придется к стати как для обычного семейного ужина, так и к праздничному столу. Все дело в необычном оформлении блюда. Для того, чтобы приготовить свиную отбивную с грибами под картофельной шубой следует слегка обжарить свиную отбивную, пожарить грибы ,сварить картофель и сделать пюре. Затем на противень выложить отбивные, сверху положить грибы и укрыть их картофельной шубой с помощью кондитерского мешка.

Ингредиенты Свинина с грибами под картофельной шубой:

  • Сметана: 150 г
  • Масло сливочное: 30 г
  • Картофель: 500 г
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Шампиньоны: 300 г
  • Свинина мякоть: 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 4 ст. ложки
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Сыр твердый: 100 г

Шаг № 1

Картофель очищаем от кожуры. Нарезаем клубни на четвертинки и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности с двумя зубчиками чеснока. Воду с картофеля полностью сливаем.


Шаг № 2

Мякоть свинины нарезаем не толстыми кусочками и отбиваем. Посыпаем солью и чёрным молотым перцем каждый кусочек мяса.


Шаг № 3

Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле кусочки свинины с двух сторон.


Шаг № 4

Нарезаем грибы маленькими кусочками. Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем до золотистого цвета.


Шаг № 5

Выкладываем отбивные в один слой в форму для запекания.


Шаг № 6

Добавляем в картофель сливочное масло, сметану . Можно добавить немного сыра.


Шаг № 7

И разминаем картофель до состояния пышного, гладкого и однородного пюре без единого комочка.


Шаг № 8

Выкладываем обжаренные грибы с луком на кусочки свинины.


Шаг № 9

Картофельное пюре перекладываем в кондитерский мешок с насадкой-звёздочкой и отсаживаем его на мясо с грибами. Картофельное пюре должно возвышаться красивыми холмиками над мясом и закрывать грибную начинку. Запекаем мясо с грибами под картофельным пюре в предварительно разогретой до 200 духовке около 15-20 минут.


Шаг № 10

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *