Свинина в кисло-сладком соусе — Рецепт с фото

Свинина в кисло-сладком соусе рецепт с фото
Свинина в кисло-сладком соусе – блюдо очень интересное. Мягкие, сочные кусочки мяса, обжаренные с овощами, полностью покрытые кисло-сладким соусом. Такое мясо отлично гармонирует с рисом. Более удачного гарнира для этого блюда трудно представить. Сладости соусу придают кусочки консервированных ананасов , кислинку же дает яблочный уксус. Свинина в кисло-сладком соусе – блюдо с отличным послевкусием. Особенно советую этот рецепт любителям китайской кухни и необычных сладковатых ноток в мясных блюдах.

Ингредиенты Свинина в кисло-сладком соусе:

  • Чеснок: 2-3 зубчика
  • Перец сладкий: 150 г
  • Свинина мякоть: 500 г
  • Ананас консервированный: 150 г
  • Крахмал картофельный: 1 ст. ложка
  • Соевый соус: 3 ст. ложки
  • Масло подсолнечное рафинированное: 3 ст. ложки

Соус:

  • Соевый соус: 3 ст. ложки
  • Кетчуп: 2 ст. ложки
  • Уксус яблочный: 1 ст. ложа
  • Соль: (по вкусу)
  • Сахар: 1 ст. ложка

Шаг № 1

Свинину порезать небольшими продолговатыми кусочками. Добавить соевый соус, крахмал, при необходимости немного соли. Перемешать, оставить для маринования на 15-20 минут, или больше.


Шаг № 2

На сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть. Выложить половину кусочков свинины, обжарить в течение 2-3 минут, периодически перемешивая. Затем также обжарить вторую часть свинины. Мясо необходимо обжаривать частями потому, что если выложить все мясо сразу, температура в сковороде значительно упадет, мясо выделит много сока и будет не обжариваться, а скорее тушиться.


Шаг № 3

Тем временем, пока жарится свинина, болгарский перец порезать тонкими продолговатыми полосками. Чеснок очень мелко порезать или натереть на мелкой терке.


Шаг № 4

Смешать все компоненты соуса.


Шаг № 5

Снять мясо на тарелку. На сковороде обжарить болгарский перец и чеснок течение 2-3 минут, периодически перемешивая.


Шаг № 6

Вернуть свинину на сковороду.


Шаг № 7

Добавить ананасы (если они у вас в виде колец, то порежьте предварительно кусочками).


Шаг № 8

Влить соус.


Шаг № 9

Перемешать, влить 0,5-1 стакана кипятка, довести до кипения, тушить на маленьком огне под крышкой в течение 5-10 минут. Если в конце приготовления много жидкости выкипело, добавьте еще кипятка, данное блюдо вкуснее тогда, когда в нем много соуса. Немного посолите при необходимости.


Шаг № 10

Подавать, лучше всего с отварным рисом.


Шаг № 11

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *