Торт шоколадно-кофейный — Рецепт с фото

Торт шоколадно-кофейный рецепт
Я очень люблю бисквитно-кремовые торты. Мне нравится то, как хорошо они пропитаны, нравится сама пропитка и их крем. Не всегда мне нравится обилие масляного крема, но выбор таких тортов велик. Бисквитный торт, во многом лучше магазинного можно приготовить самому. К тому же очень вкусно. И не мало важно, что такой торт будет полностью натуральный. Никаких красителей, только самостоятельно подобранные, качественные продукты. К тому же готовится такой торт быстро и просто. Попробуйте шоколадно-кофейный торт, Вы не пожалеете.

Ингредиенты в Торт шоколадно-кофейный:

Бисквит:

  • Яйца куриные: 6 шт.
  • Мука пшеничная: 80 г
  • Разрыхлитель: 2 ч. ложки
  • Какао порошок: 30 г
  • Крахмал картофельный: 50 г
  • Сахар: 220 г
  • Сахар ванильный: 1 ч. ложка

Пропитка:

  • Вода: 150 мл
  • Кофе : (растворимый) 3 ч. ложки
  • Сахар: 5 ч. ложек

Крем:

  • Сметана: 600 г
  • Шоколад: (черный)100 г
  • Сахар: 1 стакан

Шаг № 1

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с 1/2 сахара и ванильным сахаром до увеличения и осветления массы.


Шаг № 2

Белки с оставшимся сахаром взбейте в другой ёмкости, до уверенных мягких пиков, примерно 8-10 минут.


Шаг № 3

Желтки частями добавьте к белкам. Тщательно перемешайте.


Шаг № 4

К взбитой массе просейте муку, какао, крахмал. Осторожно перемешайте, чтобы при этом не осели пузырьки воздуха в массе.


Шаг № 5

Дно формы застелите бумагой для выпечки, бока формы ничем не смазывайте.


Шаг № 6

Выложите тесто. Выпекайте при 180°С в заранее разогретой духовке в течение 25-30 минут или до «сухой спички».


Шаг № 7

Готовый бисквит полностью остудите. Разрежьте на 3 коржа.


Шаг № 8

Для крема взбейте сметану с сахаром, в конце взбивания добавьте шоколад, тёртый на средней терке или порубленный ножом.


Шаг № 9

Вот такой крем получается.


Шаг № 10

Для пропитки заварите кофе с сахаром и остудите.


Шаг № 11

Коржи пропитайте пропиткой и промажьте кремом.


Шаг № 12

Торт поставьте в холодильник на 3-4 часа или на всю ночь.


Шаг № 13

Приятного чаепития!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *