Цветная капуста на зиму маринованная — Рецепт с фото

Цветная капуста маринованная
Всем любителям цветной капусты рецепт очень понравится. Маринованная цветная капуста получается вкусная, кисло-сладкая. Сладкий перец рецепт совершенно не портит. Зимой такая хрустяящая маринованная цветная капуста особенно порадует.

Ингредиенты в Цветная капуста маринованная:

  • Капуста цветная: 250 г
  • Перец сладкий: 200 г
  • Чеснок: 10 зубчиков
  • Листья вишни: 4 шт.
  • Перец черный горошком: 6 шт
  • Перец душистый: 6 шт.
  • Лавровый лист: 2 шт.
  • Соль: 0,5 ст. ложки
  • Сахар: 1 ст. ложка
  • Оцет столовый: 75 мл
  • Вода: 500 мл
  • Гвоздика: 4 шт.

  1. Цветную капусту поместите в дуршлаг, хорошо промойте проточной водой. Разделите на маленькие соцветия. Доведите воду в кастрюльке до кипения. В кипящую воду добавьте подготовленную капусту. Бланшируйте 2-3 минуты. Опрокиньте на дуршлаг и быстренько промойте холодной водой.
  2. Промойте болгарский перец, желательно, красного или жёлтого цвета. Так баночки с заготовками будут эффектнее смотреться. Удалите семенную коробочку. Разрежьте пополам. Нарежьте произвольно крупной соломкой.
  3. Предварительно подготовьте баночки с крышками. Тщательно промойте. В чистые банки уложите небольшие очищенные зубчики чеснока, чёрный и душистый перец, гвоздику, лавровый листик, промытые листочки вишни.
  4. В банку добавьте слоями сболгарский перец и цветную капусту. Если желаете, из сладкого перца можете вырезать украшение в виде ажурного листика.
  5. В сотейник налейте воду. Добавьте соль и сахар. Отправьте на огонь. Перемешайте, чтобы ингредиенты растворились. В закипевший маринад налейте уксус, перемешайте и отключите огонь. Горячим маринадом залейте банки с овощами. Не спешите, лейте по чуть-чуть, чтобы не треснули банки от перепада температуры. Накройте крышечками. Уложите в небольшую кастрюлю. Залейте горячей водой, почти до верха. Доведите до кипения. Стерилизуйте 15 минут, после того, как закипит вода.
  6. Заготовки плотно укупорьте. Обязательно переверните и укутайте чем-то тёплым, пока банки полностью не остынут. Рецепт рассчитан на две баночки по 0,5 л.
Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *