Вареники с печенью — Рецепт с фото

Вареники с печенью рецепт
Еще один рецепт вкусных ,украинских вареников. Для тех, кто любит печень или пирожки и вареники с ливером. Куриная печень обжаривается с большим количеством лука и морковкой, это придает начинки боле яркого вкуса и сочности. Такие вареники лучше кушать не со сметаной, а с луком, обжаренным до золотистого цвета в подсолнечном масле. Соответственно, сливочным маслом смазывать не нужно.

Ингредиенты в Вареники с печенью:

Тесто:

  • Кефир: 1 стакан
  • Мука пшеничная: 5 стаканов
  • Сода: 0,5 ч. ложки
  • Соль: 1 щепотка

Начинка:

  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Печень куриная: 500 г
  • Соль: (по вкусу)
  • Перец черный молотый: (по вкусу)
  • Масло подсолнечное рафинированное: 2 ст. ложки

Шаг № 1

В муку добавить кефир, соду, соль.


Шаг № 2

Замесить тесто. Дать ему отдохнуть 30 минут.


Шаг № 3

Тем временем обжарить морковь с луком.


Шаг № 4

Добавить к ним печень. Жарить до готовности.


Шаг № 5

Готовую печень с овощами пропустить через мясорубку или блендер. Посолить, поперчить.


Шаг № 6

Тесто тонко раскатать, вырезать круги стаканом.


Шаг № 7

В центр каждого круга положить столовую ложу начинки и защипнуть вареник пальцами.


Шаг № 8

Лук тонко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.


Шаг № 9

Вареники варить в кипящей, подсоленной воде 7-9 минут.


Шаг № 10

В готовые вареники добавить обжаренный лук, перемешать. приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *