Вкусный шоколадный медовик — Рецепт с фото

Шоколадный медовик рецепт
Печь самому медовик – дело не такое уж и хлопотное. Да, нужно потратить немного времени и сил, но торт того стоит. Особенно, если это шоколадный медовик. Всего-то и нужно, что испечь коржи и смешать крем, который даже варить не нужно. Зато, в результате, Вы будете невероятно горды собой, потому что торт действительно вкусный и действительно стоит всех усилий. Такой шоколадный медовик Вам в магазине не купить.

Ингредиенты в Шоколадный медовик:

Коржи:

  • Какао порошок: 3 ст. ложки
  • Сода: 1,5 ч. ложки
  • Разрыхлитель: 1 ч. ложка
  • Мука пшеничная: 450 г
  • Сахар: 1 стакан
  • Яйца куриные: 2 шт.
  • Масло сливочное: 100 г
  • Мед: 3 ст. ложки

Крем:

  • Варёное сгущённое молоко: 1 банка
  • Сметана: 500 г

Шаг № 1

В миску выложить сливочное масло, сахар и мёд, и поставить на водяную баню. Периодически помешивая, на медленном огне, растворить все ингредиенты до однородности.


Шаг № 2

Тем временем можно взяться за крем. Соединить сметану и вареное сгущенное молоко.


Шаг № 3

Не снимая будущее тесто с огня, вбить яйца, непрерывно при этом взбивая венчиком.


Шаг № 4

Далее, не снимая с огня, всыпать соду и, помешивая, довести до кипения.


Шаг № 5

Масса должна вспениться и побелеть. Снять с огня.


Шаг № 6

Добавить какао порошок, разрыхлитель, перемешать.


Шаг № 7

В отдельную посуду всыпать просеянную муку. Вылить получившуюся массу.


Шаг № 8

Замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.


Шаг № 9

Вынуть тесто из холодильника, разделить на 12 равных частей. Количество коржей меняется с размером торта. Мой был 18 см.


Шаг № 10

Стол припудрить отложенной мукой и раскатать каждый кусочек очень тонко. Можно делать это сразу на пергаменте.


Шаг № 11

Выпекать по 4-5 минут. Готовый корж сразу обрезать, я обрезаю по диаметру тарелки, кусочки отложить.


Шаг № 12

Отложенные и остывшие кусочки от коржей измельчить в крошку.


Шаг № 13

Готовые коржи остудить.


Шаг № 14

Взбить сметану со сгущёнкой. Лучше миксером.


Шаг № 15

Корж намазать 2 ст. ложками крема.


Шаг № 16

Промазать коржи и бока обильно кремом.


Шаг № 17

Затем полностью обсыпать торт крошкой от коржей. Убрать его пропитаться, не менее чем на 5-6 часов.


Шаг № 18

Приятного чаепития!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *