Яблочный пирог с меренгой (безе) — Рецепт с фото

Яблочный пирог с меренгой рецепт
К Вашему вниманию рецепт очень вкусного яблочного пирога с безе или меренгой. Пирог очень-очень вкусный. Готовлю его регулярно, он съедается настолько быстро, что с недавних пор я стала готовить сразу двойной порцией. Тесто получается нежным, сочным и ароматным. Благодаря большому количеству яблок. А нежная меренга делает пирог еще вкуснее. Безе отлично дополняет и украшает этот пирог. Рекомендую всем любителям яблочных пирогов. К тому же, яблочный пирог с меренгой готовится очень просто и под силу даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты в Яблочный пирог с меренгой:

  • Сметана: 1 стакан
  • Яблоко: 3 шт.
  • Яйца куриные: 3 шт.
  • Лимон: (сок) 1 ст. ложка
  • Мука пшеничная: 1 стакан
  • Сода: 0,5 ч. ложки
  • Сахар: 1 стакан

Шаг № 1

Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник на некоторое время.


Шаг № 2

Желтки поместить в глубокую миску, добавить к ним половину нормы сахара. Взбить желтки с сахаром до побеления и влить сметану. Затем снова хорошо взбить.


Шаг № 3

Просеять муку. Соду погасить лимонным соком, добавить в тесто и перемешать.


Шаг № 4

Форму застелить пергаментом или же смазать стенки сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Вылить тесто и разровнять.


Шаг № 5

Сверху выложить нарезанные ломтиками яблоки. Яблоки можно выкладывать произвольно и чем больше тем лучше. Они должны быть плотным слоем, лучше даже внахлёст. Можно добавить немного цедры апельсина, по желанию. Духовку разогреть до 180°C и поставить пирог выпекаться на 30 минут. За это время тесто поднимется и яблоки будут запечатаны в пироге.На последних 10 минутах выпекания достать из холодильника белки.


Шаг № 6

Взбить белки с оставшейся половиной сахара до устойчивых пиков.


Шаг № 7

Вынуть пирог из духовки. Покрыть его взбитыми белками. Поставить в духовку ещё на 10 минут.


Шаг № 8

Сверху шапочка станет бежевого оттенка. Пирог остудить приоткрыв духовку, хотя если вы оставите его в закрытой духовке,то тогда сверху меренги появятся капельки, что тоже по-своему красиво.


Шаг № 9

Приятного чаепития!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *