Закрытый пирог с грушей и виноградом — Рецепт с фото

Закрытый пирог с грушей и виноградом рецепт
Начинка в этом пироге просто незабываемая – сладкая груша прекрасно сочетается с кисло–сладким виноградом. Вкус просто переливается во рту. К тому же тесто самого пирога слегка соленое, как нельзя лучше добавляет яркий вкус начинки. Пирог получается очень интересным. Благодаря крахмалу, добавленному к фруктам, сок вместо того, чтобы вытечь, превращается в желе. Очень вкусно — закрытый пирог с грушей и виноградом.

Ингредиенты в Закрытый пирог с грушей и виноградом:

Тесто:

  • Вода: 100 мл
  • Масло сливочное: 200 г
  • Мука пшеничная: 350 г
  • Соль: 1 щепотка

Начинка:

  • Груша: 3 шт.
  • Виноград: 150 г
  • Крахмал картофельный: 3 ст. ложки
  • Сахар: 5 ст. ложек
  • Корица: 1 щепотка

Помазка:

  • Вода: 20 мл
  • Яйца куриные: 1 шт.

Шаг № 1

Холодное масло нарезать кубиками,добавить в муку и перетереть в крошку.


Шаг № 2

По одной ложке добавить ледяную воду и тщательно, но быстро перемешивая, замесить тесто. Скатать в шар и отправить в холодильник на 30 минут.


Шаг № 3

Груши, нарезанные дольками и виноград посыпать сахаром, добавить корицу и смешать с крахмалом.


Шаг № 4

Тесто вынуть из холодильника. Разделить на 2 части. Большую часть раскатать под основу — выложить в форму и обрезать края. Затем смазать основу яичной помазкой.


Шаг № 5

Выложить начинку.


Шаг № 6

Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипать края.


Шаг № 7

Украсить остатками теста . Сделать отверстия ножом для выхода пара.


Шаг № 8

Смазать пирог сверху яичной помазкой.


Шаг № 9

Выпекать пирог при 190 °С примерно 40-50 минут.


Шаг № 10

Подавать тёплым. Или перед подачей слегка разогреть. Приятного чаепития!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *