Заливное из языка — Рецепт с фото

Заливное из языка рецепт
Заливное из языка является блюдом несомненно праздничным, деликатесом. В тоже время, это блюдо достаточно просто в приготовлении. Язык, свиной или говяжий, необходимо варить с овощами в течении 2 часов. Затем язык необходимо промыть в холодной воде и сразу очистить, снять верхний слой. Морковку нарезать фигурно, добавить свежий лимон. Мясо с овощами залить бульоном с желатином и дать застыть.

Ингредиенты в Заливное из языка:

  • Лимон: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1шт.
  • Петрушка: 1 пучок
  • Желатин: 15 г
  • Соль: 3 щепотки
  • Свиной язык: 1 кг

  1. Для приготовления заливного нам понадобятся свиной язык, лук, морковь, соль, желатин и для украшения лимон, морковь и зелень.
  2. Язык промыть, залить водой и поставить варить.
  3. Когда закипит, добавить очищенные целыми морковь и лук, посолить. Варить 2 часа на маленьком огне. Язык промыть в холодной воде и сразу очистить (снять верхний слой).
  4. Сделать украшения из моркови и лимона. Нарезать морковь и лимон ломтиками, толщиной 3 мм.
  5. Немного бульона процедить, развести в нём желатин. Оставить на 30 минут. Бульон процедить. К 2 стаканам горячего бульона добавить набухший желатин, перемешать.
  6. Язык нарезать на ломтики толщиной 5 мм, выложить на блюдо. Выложить морковь и зелень на блюдо, края блюда украсить лимоном.
  7. Аккуратно залить бульоном и поставить остывать в холодильник на 4 часа или на ночь. Подавать можно в плоском блюде или перевернув, вынуть из глубокой чашки.
Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *