Жареные пирожки с яйцом и грибами — Рецепт с фото

Жареные пирожки с яйцом рецепт с фото
Я очень люблю жареные пирожки, но готовлю их не часто. Все потому, что невозможно остановится, их хочется есть и есть, пока на тарелке не останется ни одного пирожка. А это не очень-то полезно для фигуры. И если уж я берусь готовить жареные пирожки, то стараюсь найти рецепт начинки по вкуснее. Жареные пирожки с яйцом, грибами и зеленым луком – это именно тот случай.

Ингредиенты в Жареные пирожки с яйцом:

Тесто:

  • Молоко: 200 мл
  • Мука пшеничная: 300 г
  • Дрожжи сухие: 8 г
  • Масло подсолнечное рафинированное: 3 ст. ложки
  • Соль: 1 ч. ложка
  • Сахар: 1 ч. ложка

Начинка:

  • Лук зеленый: 1 пучок
  • Шампиньоны: 300 г
  • Яйца куриные: 3 шт.
  • Соль: 2 щепотки
  • Перец черный молотый: 1 щепотка

Шаг № 1

В миску наливаем молоко, слегка подогреваем его. Далее читаем, что написано на упаковке с дрожжами. У меня надо было смешать с мукой. Если нужно сделать опару, в тёплое молоко насыпаем сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем. Если смешать с мукой, как у меня, то в теплое молоко добавляем соль, сахар и подсолнечное масло.


Шаг № 2

Муку просеиваем через сито, смешиваем с дрожжами, добавляем в молоко.


Шаг № 3

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрываем его пищевой плёнкой и ставим в тёплое место. Приблизительно через час, тесто увеличится в объёме в несколько раз.


Шаг № 4

Тем временем шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. Кладём на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Тушим до выпаривания жидкости.


Шаг № 5

Яйца варим вкрутую. Охлаждаем, чистим и мелко режем. Зелёный лук моем и мелко нарезаем. Начинку солим и перчим по вкусу, перемешиваем все ингредиенты.


Шаг № 6

Тесто готово.


Шаг № 7

Разделываем тесто на шарики. Каждый шарик раскатываем и кладём в середину начинку. Формируем пирожки из теста с начинкой. На горячую сковороду наливаем масло и кладём пирожки.


Шаг № 8

Обжариваем с обеих сторон.


Шаг № 9

Приятного аппетита!

Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *