Зимний салат из баклажанов — Рецепт с фото

Зимний салат из баклажанов рецепт
Рецепт простого и вкусного салат из баклажанов с овощами на зиму. Такой салат отлично подойдет к любому второму блюду и овощным гарнирам. Рецепт очень простой. Приготовления и консервация этого салата много времени у вас не займет. Рецепт зимнего салат из баклажанов проверенный временем.

Ингредиенты в Зимний салат из баклажанов:

  • Соль: 30 г
  • Сахар: 50 г
  • Масло подсолнечное не рафинированное: 60 мл
  • Оцет столовый: 1 ст. ложка
  • Баклажан: 1,5 кг
  • Морковь: 500 г
  • Помидор: 1,5 кг
  • Перец сладкий: 700 г
  • Чеснок: 1 головка

  1. Для приготовления салата понадобится морковь, помидоры, сладкий перец, баклажаны, головка чеснока, подсолнечное масло нерафинированное, сахар, соль и уксусная кислота (70%). А также стерилизованные банки и крышки.
  2. Овощи вымыть, морковь почистить и нарезать кружочками 0,5 см. Перец нарезать кусочками.
  3. Помидоры измельчить блендером. Всё положить в кастрюлю и поставить на большой огонь, добавить масло, сахар и соль. Кипятить под крышкой на маленьком огне 30 минут.
  4. Баклажаны нарезать брусочками. Добавить к овощам и варить на маленьком огне 25 минут. Добавить чеснок (выдавить через пресс) и столовую ложку уксуса. Дать покипеть ещё 5 минут.
  5. Горячим разложить по сухим банкам, закатать. Перевернуть и оставить под одеялом до следующего дня.
Нажимите на кнопку "Поделиться", если рецепт вам понравился ;)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *